Special Ingredients Lécithine de Soja 250 gr Poudre: Émulsifiant, Stabilisant, Conservateur, Qualité Supérieure, Soy Lecithin

Lécithine - Notre lécithine de soja premium est extrêmement puissante et d'une qualité exceptionnelle. Vous n'avez donc besoin que d'une petite quantité pour obtenir un résultat spectaculaire. De nombreux grands chefs européens et mixologues l'utilisent dans leurs cuisines innovantes !

Utilisation - La lécithine de soja est idéale pour prévenir la séparation de l'huile et des liquides, améliorer la texture du chocolat et des pâtes, et créer des sauces légères, des soupes et des mousses stables.

Utilisation - Notre lécithine de soja est un émulsifiant, stabilisant et conservateur, utilisé de nombreuses façons en cuisine moléculaire. Mélangez 5 à 10 grammes de lécithine de soja par litre de liquide à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une mousse unique.

Spécifications - Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten. Conserver dans un endroit sec, sombre et très frais, à l'abri de la lumière directe du soleil. La lécithine de soja se détériore au contact de l'humidité et de la lumière. Utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.

Special Ingredients Europe - Grâce à notre gamme d'ingrédients alimentaires, nous aidons les cuisiniers amateurs, les restaurants, les transformateurs alimentaires, les boulangeries, et divers autres types d'organisations à préparer des recettes passionnantes et innovantes, dignes d'une étoile Michelin.