Algues Laminaria Factory Direct Séchées Varech Kombu Feuille dalgues Laminaria 500 g/sac

L'iode : un nutriment non seulement crucial pour la santé de la thyroïde, mais aussi essentiel au bon fonctionnement du liquide céphalo-rachidien, du thymus, de l'estomac et du cerveau. Fer biodisponible : utilisé pour le transport de l'oxygène dans le sang, le fer présent dans le kombu est facilement absorbé par le corps.

Le Kombu est une sorte de chou de mer, autrement connu sous le nom d'algues. C'est un exhausteur de goût naturel qui offre d'énormes avantages pour la santé pour sa petite taille. Les légumes de mer sont l'une des familles alimentaires les plus abondantes sur Terre, mais ils sont étonnamment sous-utilisés dans la cuisine américaine.

Kombu est connu pour réduire le cholestérol sanguin et l'hypertension. Il est riche en iode, essentiel au fonctionnement de la thyroïde; fer, qui aide à transporter l'oxygène vers les cellules; calcium, qui construit les os et les dents; ainsi que les vitamines A et C, qui soutiennent respectivement les yeux et l'immunité.

Kombu contient des enzymes qui aident à décomposer les sucres de raffinose dans les haricots, qui sont les coupables producteurs de gaz. Une fois qu'elles sont décomposées, nous sommes en mesure d'absorber plus de nutriments et nous pouvons profiter de ces légumineuses sans autant de problèmes intestinaux.

Il suffit de placer une bande dans une casserole d'eau et de porter à ébullition. Retirer le kombu après 4 à 5 minutes et jeter ou hacher et utiliser dans d'autres plats. Des légumes, des herbes, des épices ou du poisson peuvent être ajoutés au bouillon après avoir retiré le kombu. Le Kombu peut également être trempé, haché et mijoté avec des carottes, des oignons, des courges, du daikon ou d'autres légumes sucrés. Un petit morceau de kombu ajouté aux haricots secs aide à les attendrir pendant la cuisson.