Acide pomme - 100 % - 1 kg - Sachet à clip - Graine fine E296 - Additif alimentaire

L'acide organique a un goût plus acide que l'acide citrique et tartrique et s'harmonise bien avec les arômes plus héreux. C'est pourquoi on appelle l'acide pommique comme un acide acide de qualité supérieure.

Dans la brasserie, l'acide pomme est appelé noyau d'acide fruité, pas aussi riche que l'acide lactique. C'est pourquoi il s'agit d'un mélange très intéressé.

Autres noms de l'acide pomme : acide 2-hydroxyambré, acide malique.

L'acide pommique favorise l'action des antioxydants et inhibe les enzymes qui provoquent une coloration brunâtre lorsque les fruits et légumes sont coupés. Elle est donc utilisée pour la décoloration industrielle.

Qualité alimentaire supérieure - 100 % sans additifs - 100 % poudre pure - Bonne solubilité - Renforce le profil du goût - Fournit une énorme énergie.