Protéines isolées de soja Reire 1 kg Lucgel

Origine et qualité contrôlée : protéines isolées de soja obtenues à partir de graines sélectionnées et non coquées, strictement non OGM, sans gluten et sans fruits à coque. Chaque lot est étudié pour garantir la pureté et la sécurité, offrant un ingrédient fiable et de haute qualité pour toute préparation.

Teneur en protéines élevée : avec 90 % de protéines, ce produit représente une source concentrée pour enrichir les aliments et les préparations, augmentant la valeur nutritionnelle sans modifier de manière significative le goût et la texture. Idéal pour ceux qui souhaitent créer des recettes protéinées de qualité supérieure.

Poudre légère et polyvalente : la poudre fine et soyeuse s'intègre facilement dans les pâtes et mélanges, ce qui rend le produit extrêmement adaptable. Parfait pour les glaces, les pâtisseries, les produits de boulangerie, les barres protéinées et les boissons enrichies, offre une grande liberté créative dans les préparations professionnelles.

Performances fonctionnelles : excellente digestibilité et haute capacité d'absorption des liquides, avec un pouvoir émulsifiant efficace. Contribue à améliorer la structure, la stabilité et l'onctuosité des préparations, garantissant une texture uniforme et des résultats toujours professionnels.

Dosage recommandé : l'utilisation indicative varie de 2 à 5 % sur le total des ingrédients secs, avec possibilité d'augmenter de 20 % par enrichissement protéiné. La quantité peut être ajustée en fonction de la technologie disponible et de l'application spécifique, assurant toujours le maximum bénéfice nutritionnel et fonctionnel.