Le kaki est un fruit souvent méconnu mais qui regorge de bienfaits pour notre santé. Originaire d’Asie, ce fruit au goût doux et sucré se distingue par sa richesse en vitamines, minéraux et antioxydants. Consommé frais ou séché, le kaki trouve facilement sa place sur nos tables automnales et hivernales. Découvrez pourquoi intégrer le kaki dans votre alimentation peut s’avérer une excellente idée.
Origines et histoire du kaki
Le kaki, également connu sous le nom de plaquemine, est originaire de Chine où il est cultivé depuis plus de 2000 ans. Il s’est progressivement répandu en Corée et au Japon avant de gagner l’Europe et l’Amérique du Nord. Aujourd’hui, le Japon est l’un des plus grands producteurs mondiaux de kaki, avec des variétés spécifiques comme le Fuyu et le Hachiya.
Variétés de kaki
Il existe plusieurs variétés de kaki, chacune ayant ses particularités :
- Kaki Fuyu : Cette variété non astringente peut être consommée croquante, comme une pomme.
- Kaki Hachiya : Astringent lorsqu’il n’est pas mûr, il devient extrêmement doux et crémeux une fois arrivé à maturité.
- Kaki Sharon : Une variété israélienne sans graines ni tanins.
Valeurs nutritionnelles et composition
Ce fruit est une véritable mine d’or nutritionnelle. Pour 100 grammes de kaki, vous obtenez environ 70 calories composées principalement de glucides naturels, fibres alimentaires, diverses vitamines et minéraux.
Vitamines et minéraux essentiels
Le kaki est riche en vitamines, notamment la vitamine A sous forme de bêta-carotènes, vitamine C et vitamine E. Ces vitamines jouent toutes un rôle essentiel dans le soutien du système immunitaire et la protection contre les maladies chroniques. En termes de minéraux, il contient du potassium, du phosphore, du magnésium et une petite quantité de fer.
Fibres alimentaires
Les fibres sont précieuses pour la santé digestive. Le kaki en apporte environ 3,6 grammes pour 100 grammes de fruit, aidant ainsi à réguler le transit intestinal et à prévenir la constipation.
Bienfaits pour la santé
Incorporer le kaki dans votre alimentation quotidienne offre de nombreux avantages pour la santé.
Soutien du système immunitaire
Grâce à sa teneur élevée en vitamine C, le kaki contribue à renforcer le système immunitaire. Cette vitamine est connue pour stimuler la production de globules blancs et renforcer les défenses naturelles de l’organisme.
Propriétés antioxydantes
Les antioxydants présents dans le kaki, comme les bêta-carotènes et les flavonoïdes, aident à neutraliser les radicaux libres, prévenant ainsi les dommages cellulaires et le vieillissement prématuré. Ils jouent également un rôle dans la prévention de maladies cardiaques et de certains cancers.
Santé oculaire
La vitamine A est essentielle pour la santé des yeux. Les bêta-carotènes trouvés dans le kaki se transforment en vitamine A dans notre organisme, contribuant ainsi à maintenir une vision saine et à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Comment intégrer le kaki dans votre alimentation ?
Kaki frais
Mangez-le simplement frais, coupé en tranches comme une pomme. Vous pouvez aussi l’incorporer dans vos salades pour ajouter une touche sucrée et colorée.
En cuisine
Le kaki se marie parfaitement avec les plats salés et sucrés. Essayez de l’ajouter dans vos recettes de compote, tarte ou confiture. Pour un plat principal original, pensez à intégrer du kaki dans un tajine de poulet ou une salade d’hiver avec des noix et du fromage bleu.
Kaki séché
Le kaki séché est une bonne alternative au raisin sec ou aux dattes dans les mélanges de fruits secs. Idéal pour une collation rapide et énergétique.
Astuce pour choisir et conserver le kaki
Lors de l’achat, choisissez des kakis fermes et exempts de taches. Conservez les kakis non mûrs à température ambiante pour les laisser murir. Une fois mûrs, mettez-les au réfrigérateur où ils peuvent se conserver quelques jours.
Consommation en jus ou smoothie
En mixant le kaki avec d’autres fruits comme la banane ou la mangue, vous obtiendrez des smoothies nutritifs et énergétiques parfaits pour le petit-déjeuner ou après l’entraînement. N’hésitez pas à y ajouter des épinards pour un apport supplémentaire en micronutriments.
Contre-indications et allergies
Bien que rare, certaines personnes peuvent être allergiques au kaki. Faites attention si vous avez des antécédents d’allergies alimentaires. Consultez toujours un professionnel de santé avant d’ajouter de nouveaux aliments à votre alimentation en cas de doute.
Anecdotes intéressantes et divers usages
Le kaki est parfois appelé « fruit des dieux » en raison de sa saveur exquise. En Asie, le bois de kaki, très dense, est utilisé pour fabriquer des clubs de golf et des meubles de haute qualité.
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- BELLE PEAU ET ARTICULATIONS SAINES. Le Collagène est essentiel pour favoriser l’hydratation, la souplesse et la fermeté de la peau et ainsi combattre les signes de l’âge (rides, ridules...). Son action favorise également le confort articulaire.
- COLLAGÈNE MARIN BREVETÉ. Notre complexe est formulé à partir de Collagène hydrolysé pur. Breveté Naticol, il est extrait de poissons sauvages issus de la pêche durable. Chaque dose journalière apporte 800mg de peptides de Collagène de Type 1 et 3.
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- ✔️ VITAMINES QUOTIDIENNES POUR CHIENS : Parfaits pour les jeunes et les vieux chiens, nos comprimés multivitaminés 15 en 1 sont formulés avec toutes les vitamines essentielles nécessaires à la santé de votre chien. Ils soutiennent les principaux organes tout en fournissant un regain d'énergie naturel à votre toutou.
- ✔️ POURQUOI DOIS-JE DONNER DES MULTIVITAMINES À MON CHIEN ? Saviez-vous qu'environ 95 % des aliments secs pour animaux de compagnie sont extrudés ? La nourriture pour chien est "traitée thermiquement" ou cuite pour conserver la nourriture et la sécher. Le processus de traitement thermique de certains fabricants commerciaux peut voir des températures supérieures à 200°C ! Ce traitement réduit considérablement, voire détruit, les vitamines qui faisaient autrefois partie de la nourriture.
- ✔️Soutient une peau et un pelage sains + hanches et articulations : quotidien de multivitamines pour chien, vous fournirez à votre compagnon canin : un boost du système immunitaire, une amélioration des cheveux, de la peau, du pelage, des ongles et des dents. Aide à améliorer la fonction cérébrale et la fonction des organes, y compris le foie et les reins. Favorise la santé des yeux, du cœur, des articulations et des fonctions digestives en aidant votre chien à vieillir avec grâce.
- ✔ARÔME NATUREL DE CANARD - Nos comprimés à croquer sont naturellement aromatisés ; ils peuvent être donnés directement ou discrètement écrasés dans la nourriture ou les friandises de votre animal. Il convient aux chiens, en particulier aux chiens qui ont des problèmes de digestion ou de nervosité.
- ✔ ADAPTÉ AUX CHIENS DE TOUS ÂGES ET TAILLES - Des chiots de plus de 12 semaines aux chiens âgés, des Frenchie aux Retrievers, quelle que soit la race, la taille ou l'âge de votre chien, nous comprenons qu'une taille unique ne fonctionne pas toujours, donc notre guide d'alimentation pratique assure que votre animal reçoit la bonne quantité. En tenant compte du poids de votre chien, nous avons calculé la quantité la mieux adaptée à sa morphologie.
- MULTIVITAMINES ET MINÉRAUX : Parfaitement adapté aux enfants et préadolescents, Pediakid 22 Vitamines & Oligo-éléments associe des plantes, mais aussi des vitamines et des minéraux pour optimiser les apports en nutriments et soutenir le système immunitaire.
- COMPOSITION : Ce complément alimentaire est à base d’extraits de Carotte, Cresson, Epinard, Betterave, Persil, vitamines et minéraux. Goût orange et abricot.
- FORMULE INNOVANTE EXCLUSIVE : Association unique de Sirop d’Agave, Fibres Prébiotiques d’Acacia, Extraits Hydroglycérinés de Plantes, Vitamines & Minéraux. Le sirop d’agave est un sucre d'origine naturel. Plus doux et moins épais que le miel, il possède des qualités nutritionnelles spécifiques. Les Fibres d'Acacia très bien tolérées par les enfants, favorisent la croissance des bonnes bactéries de l'intestin.
- CONSEILS D'UTILISATION : Ce complément alimentaire peut être utilisé dès que l’alimentation est diversifiée à raison de 1 cuillère à café 1 à 2 fois par jour avant 5 ans, ou de 2 cuillères à café 1 à 2 fois par jour après 5 ans.
- LA QUALITE PEDIAKID, LA CONFIANCE DE LABORATOIRES FRANCAIS INELDEA : PEDIAKID 22 Vitamines & Oligo-éléments est conçu par les laboratoires INELDEA, certifiés ISO22000. PEDIAKID, une marque de confiance depuis plus de 20 ans, offre une variété de produits pour la santé et le bien-être des enfants, y compris des vitamines, des compléments alimentaires sûrs et efficaces à base d'actifs 100% naturels pour répondre aux besoins des bébés et des enfants.
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