Recettes de saison : mettez à l’honneur la courge butternut

Cuisine, création et saveurs de saison ! Rien ne vaut la chaleur d’un bon plat préparé avec soin, surtout quand il s’agit de mettre à l’honneur un légume aussi polyvalent et doux que la courge butternut. Que vous soyez un chef aguerri ou un passionné de cuisine à la recherche de nouvelles idées, ces recettes sauront ravir vos papilles et celles de vos convives.

Pourquoi choisir la courge butternut ?

La courge butternut est un ingrédient qui mérite toute votre attention pour plusieurs raisons. Son goût sucré et sa texture fondante en font un allié parfait pour une large variété de plats allant des entrées aux desserts. En plus de ses qualités gustatives, elle regorge de bienfaits pour la santé grâce à sa richesse en vitamines et minéraux. Cette courge particulièrement savoureuse est également facile à travailler et se prête à de nombreuses techniques culinaires.

Ainsi, durant les mois d’hiver, la butternut devient indispensable dans de nombreuses cuisines, apportant réconfort et couleurs vitaminées à divers repas.

Des bienfaits nutritionnels incontournables

En intégrant la butternut dans vos recettes, vous faites le plein de nutriments essentiels. Ce légume est riche en vitamine A, en fibres alimentaires et peut contribuer à la consommation quotidienne recommandée d’antioxydants bénéfiques pour la santé. C’est également une excellente source de potassium, ce qui en fait un aliment de choix pour maintenir un équilibre électrolytique optimal et favoriser une bonne fonction musculaire.

Le crumble au butternut et parmesan : une recette incontournable

Parmi toutes les manières de cuisiner la butternut, le crumble salé se distingue par son originalité et sa gourmandise. L’association du fondant de la butternut et du croquant du crumble offre une expérience culinaire unique. Ajoutez à cela le goût umami du parmesan, et vous obtenez un plat équilibré et satisfaisant.

Pour découvrir cette recette chez vous, voici comment procéder :

Ingrédients nécessaires :

1 courge butternut
1 échalote
1 oignon
1 bonne pincée de muscade en poudre
1 bouquet garni
15 cl de crème fraîche liquide
Huile d’olive
100 g de beurre doux
100 g de farine
Sel et poivre du moulin

Étapes de préparation

Commencez par préparer la courge butternut. Coupez-la en deux, retirez les graines (ne les jetez pas, elles peuvent être grillées pour d’autres usages). Ensuite, épluchez et découpez la chair en cubes. Cuisez-les à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble. Mélangez ensemble la farine, le beurre ramolli, le sel, le poivre et le parmesan râpé jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’échalote finement hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez la muscade et le bouquet garni pour parfumer le mélange.

Alternatives et variations autour de la butternut

Bien sûr, le crumble au butternut n’est qu’une façon parmi tant d’autres de profiter de ce légume délicieux. Explorez d’autres recettes pour varier les plaisirs et surprendre vos invités. Voici quelques suggestions :

Velouté de butternut épicé : ajoutez du gingembre frais râpé et une touche de curry pour relever la douceur naturelle de la courge.
Butternut farcie au quinoa : combinez le quinoa cuit avec des légumes rôtis et des noix concassées pour un plat sain et complet.
Gratin de butternut : alternez tranches fines de butternut et couches de fromage crémeux pour un gratin onctueux et savoureux.
Purée de butternut : simple et rapide, idéale en accompagnement, relevée avec un soupçon de muscade et de beurre.
Tarte sucrée à la butternut : utilisez la purée de butternut dans une base de tarte sucrée pour un dessert automnal inhabituel mais succulent.

Conseils pratiques pour cuisiner la butternut

Peu importe la recette, quelques conseils vous aideront à tirer le meilleur de la butternut.

Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper et éplucher la courge plus facilement.
Précuire à la vapeur avant de rôtir ou de mélanger dans une recette permet d’obtenir une texture toujours parfaite.
Ne jetez pas les graines ! Grillez-les avec un peu d’huile d’olive et de sel pour une collation nutritive et délicieuse.

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Lot de 3 Casseroles Coloris Taupe Ø 16-18-20 cm en aluminium pressé H 7,5 - 8,5 et 9 cm
Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine et un nettoyage facile même au lave-vaisselle.
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Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et induction
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Lavage à la main ou au lave vaisselle
Arthur Martin

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Matière de la structure: Aluminium
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Compatibilité: Tous feux dont induction

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Vier K16 Casserole 16 cm de diamètre, acier inoxydable, 16 cm

Acier inoxydable indéformable
Fond à induction, valable pour tous types de cuisinières
Diffusion maximale de la chaleur grâce au fond Full Induction
Dimensions : 16 cm de diamètre, 8,5 cm de hauteur

Meilleure Vente n° 9

Lacor - 31312 - Casserole droite versante Garinox, acier inoxydable, bec verseur, poignée ergonomique en bakélite, 0,5 litre, allant à l’induction, non allant au four, lavable au lave-vaisselle, Ø12cm

Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure avec finition polie brillante pour une apparence élégante et durable.
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Arthur Martin - Batterie de cuisine inox 5 pcs - AM7457 AVEC MANCHE AMOVIBLE

Composition du Set : Le Set comprend Cinq casseroles de diamètres 14 cm , 16 cm; 18 cm et 20 cm, idéales pour chauffer des sauces, cuire des légumes ou préparer de petites portions de plats. Une poignée détachable qui peut être fixée sur les poêles et les casseroles, assurant une manipulation sûre et pratique, particulièrement utile pour le rangement compact
Matériau et Durabilité : La batterie de cuisine est fabriquée en acier inoxydable, garantissant une grande durabilité, une résistance à la corrosion et une facilité d'entretien. L'inox est également reconnu pour sa capacité à répartir la chaleur de manière uniforme, évitant ainsi les points chauds et assurant une cuisson homogène. Les pièces du set sont compatibles avec tous types de feux, y compris l'induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, offrant une grande polyvalence et s'adaptant à toutes les cuisines
Conception Pratique et Fonctionnelle : Les couvercles en verre sont dotés de poignées ergonomiques qui restent froides au toucher, facilitant la manipulation même lorsque les casseroles et poêles sont chaudes. Les couvercles ajustés permettent également une meilleure conservation de la chaleur et de l'humidité pendant la cuisson. La poignée détachable est conçue pour s'adapter en toute sécurité aux casseroles et poêles, offrant une solution pratique pour une cuisson sans encombrement et un rangement facilité. Cette fonctionnalité est particulièrement utile pour économiser de l'espace dans les petites cuisines
Entretien et Utilisation Facile : L'acier inoxydable et les surfaces antiadhésives des poêles facilitent le nettoyage après utilisation. Les pièces peuvent être lavées à la main ou au lave-vaisselle, ce qui simplifie l'entretien et assure une hygiène optimale. Les ustensiles inclus sont spécialement conçus pour être utilisés avec les poêles et casseroles du set, évitant ainsi d'endommager les surfaces de cuisson et assurant une utilisation optimale
Ergonomie et Confort de Cuisine : Chaque pièce de la batterie de cuisine est conçue pour offrir une prise en main confortable et sécurisée. Les poignées des casseroles et poêles, ainsi que les ustensiles, sont ergonomiques et permettent une manipulation aisée. Avec une gamme de tailles variées et des fonctionnalités pratiques comme la poignée détachable, cette batterie de cuisine est parfaite pour diverses techniques culinaires, du mijotage au sautage, en passant par la cuisson à la vapeur avec les couvercles en verre

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Sitram 715484 Lot de 2 Casseroles Aluminium recyclé SITRAMOVIBLE FAMILY Ø 16-20 cm H 7.5-9 cm, Revêtement intérieur anti-adhésif sans PFOA - manche amovible SITRAMOVIBLE - Tout feux dont induction

Lot de 2 Casseroles Gamme SITRAMOVIBLE FAMILY Ø 16-20 cm en aluminium pressé H7,5 - 5 et 9 cm. Fabriquée à partir de 90% d'aluminium recyclé, cette gamme est plus respectueuse de l'environnement, sans compromis sur sa performance et sa durabilité.
Ces 2 Casseroles sont certifiées tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible au four (180°maximum), compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur.
Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA avec Print Design pour une cuisson plus saine et un nettoyage facile.
La poignée Sitramovible est le résultat de plusieurs années de recherche et développement pour aboutir à un mécanisme de poignée amovible unique breveté par Sitram. Sa prise en main naturelle, son clipsage et déclipsage en un seul geste, sa sécurité testée et approuvée garantissent une utilisation simple et pratique.
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Tefal Faitout 24 cm (5 L) + couvercle verre, Induction, Acier inoxydable haute qualité, Garantie 10 ans, Livre recette, Primary E3084604

RECETTES DÉLICIEUSES : ce faitout indispensable est idéal pour les plats mijotés, les ragoûts et les cuissons douces
GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer
SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson
RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson
GRADUATIONS INTERIEURES : pour un dosage facile, précis et intuitif

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Tefal Easy Cook&Clean Casserole 18 cm, Antiadhésive, Graduations intérieures, Répartition optimale de la chaleur, Cuisson saine, Eco-responsable, Tous feux sauf induction, Fabriquée en France B5542902

100 % FACILE A NETTOYER : gamme revêtue à l'intérieur et à l'extérieur, pour un nettoyage ultra simple, et facile à utiliser, même pour les cuisiniers débutants
INDICATEUR DE TEMPERATURE THERMO-SIGNAL pour une maîtrise parfaite des températures
CUISSON REUSSIE grâce à la base de diffusion qui assure une répartition optimale de la chaleur; compatible avec plaques gaz, électrique, vitrocéramique
UN DOSAGE SIMPLE ET INTUITIF grâce aux graduations intérieures pratiques
UNE CUISINE SAINE ET ECORESPONSABLE, le revêtement, garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium permet une cuisson saine grâce à un usage très limité de matière grasse

Meilleure Vente n° 14

Vier - CI22 - Casserole en acier inoxydable 18/10, diamètre 22 cm

Fond à induction, convient pour tous les types de feux.
Corps en acier inoxydable 18/10.
Fond capsulé en 3 couches.
Diffusion maximale de la chaleur grâce au fond Full Induction.
Capacité 3 : 4 l.

Meilleure Vente n° 15

MENASTYL - Batterie de cuisine amovible 6 pièces en inox IRIS - 3 poêles + 2 casseroles + poignée amovible sécuritaire - Tous feux dont induction - Acier inoxydable - Sans PFOA/Sans BPA - 7930018

ACIER INOXYDABLE : La batterie de cuisine 6 pièces de la gamme Iris est composée de 3 poêles amovibles en acier inoxydable de 22, 24 et 26cm et de 2 casseroles en acier inoxydable de 16 et 18cm. Elles sont équipées d’un fond sandwich renforcé pour une répartition optimale de la chaleur : Iris est ce dont vous avez besoin pour des recettes réussies.
TOUS FEUX DONT INDUCTION : Ces poêles et casseroles sont compatibles tous feux, dont induction. Elles sont garanties contact alimentaire et sont également compatibles avec le lave-vaisselle (sauf poignée). Plus qu’une simple batterie de cuisine, les poêles et casseroles de la gamme Iris peuvent même être utilisées au four ou au réfrigérateur sans leur poignée !
POIGNÉE AMOVIBLE : La poignée amovible avec loquet de sécurité en bakélite brevetée et fournie dans ce set de cuisson permet de passer d’un ustensile à un autre, de la plaque au four, en un clic : la poignée vous garantit une cuisine optimisée et sécurisée !
RANGEMENT OPTIMAL : Finies les poêles qui s’entassent et ne s’empilent pas bien à cause de leur poignée : les poêles et casseroles amovibles Iris sont empilables et vous assurent donc un rangement optimal : un véritable gain de place dans les placards !
CUISSON SAINE : Pour une cuisson saine, cet ensemble de poêles et casseroles est certifié sans PFOA, sans BPA, sans plomb et sans cadmium.

Meilleure Vente n° 16

cozydiscount (Formule Economique) - Lot de 3 Casseroles Métal Antiadhésives - 20/18/16cm

✅ LOT DE 3 CASSEROLES D’APPOINT - Idéales pour petits budgets et mini cuisines de toutes sortes (studio, étudiants, camping…) - Diamètres : 20/18/16 cm
✅ DIFFUSION PARFAITE ET ULTRA RAPIDE DE LA CHALEUR pour tous feux (dont induction) grâce à leur fond ultraplat.
✅ REVETEMENT ANTI-ADHERENT intérieur et extérieur, elles n’attachent pas, s’entretiennent facilement et durent des années
✅ 3 MANCHES AMOVIBLES s’adaptent en 2 secondes ✅ RANGEMENT FACILE, EMPILABLE et passage au lave-vaisselle
✅ NORMES CE Alimentaire

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Sitram 713493 Lot de 3 Casseroles Aluminium pressé Ø 16/18/20 cm - Revêtement intérieur anti-adhésif sans PFOA - Intérieur effet Pierre - manche amovible SITRAMOVIBLE - Tout feux dont induction

Lot de 3 Casseroles Coloris Noir Ø 16-18-20 cm en aluminium pressé H 7,5 - 8,5 et 9 cm. Coloris Extrérieur Noir Mat / Intérieur Effet Pierre
Ces 3 Casseroles sont certifiées tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible au four (180°maximum), compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur.
Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan 2 couches sans PFOA pour une cuisson plus saine et un nettoyage facile.
La poignée Sitramovible est le résultat de plusieurs années de recherche et développement pour aboutir à un mécanisme de poignée amovible unique breveté par Sitram. Sa prise en main naturelle, son clipsage et déclipsage en un seul geste, sa sécurité testée et approuvée garantissent une utilisation simple et pratique.
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PromoMeilleure Vente n° 18

Tefal Ingenio Lot de 3 Casseroles 16/18/20 cm (1,5/2,1/3 L), Poignée amovible, Non induction, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Easy Plus L1509102

INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE : vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo
CONTENU : 3 casseroles 16/18/20 cm, 1,5/2,1/3 L antiadhésives et poignée amovible
REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF SÛR ET DURABLE : Titanium 2X dure 2 fois plus longtemps que le revêtement antiadhésif standard de Tefal, pour une cuisson durable et un nettoyage facile ; Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium
FABRICATION FRANÇAISE : Entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité
GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards

Meilleure Vente n° 19

GiPP Lot de 10 casseroles et poêles à induction, en granit avec revêtement anti-adhésif (poêles de 20/24/28 cm, casseroles de 16/24 cm, avec spatule et cuillère), pour tous types de cuisinières,

Profitez d'une cuisine saine et facile : Grâce à un revêtement en granit plus dur de qualité supérieure et une performance ultra antiadhésive 10 fois supérieure, non toxique, sans FOS et sans PFOA, certifié SGS, le lot de casseroles à induction anti-adhésives GiPP assure que votre cuisine quotidienne est plus sûre et plus saine. Dites adieu aux luttes de cuisine et profitez d'une expérience de cuisine élégante et efficace.
Revêtement antiadhésif et nettoyage sans effort : notre lot de casseroles et poêles antiadhésives a une surface ultra lisse et fortement antiadhésive qui permet aux œufs de glisser sans effort de la poêle sans que rien ne colle. Rendez votre nettoyage un jeu d'enfant, il suffit de l'essuyer avec des serviettes en papier ou de le rincer à l'eau, moins d'émissions de CO₂ et moins de gaspillage d'eau.
Kit de cuisson polyvalent : le lot de 10 casseroles GiPP répond à tous vos besoins et idées de cuisine au quotidien. Contenu : poêle antiadhésive de 20 cm, poêle à frire antiadhésive de 24 cm, sauteuse de 28 cm sauteuse de 28 cm à bord haut, petite casserole avec couvercle 16 cm/2 l, casserole de 24 cm/4,3 l avec couvercle, 2 ustensiles de cuisine en silicone.
Parfait pour toutes les cuisinières : le lot de poêles et casseroles en fonte d'aluminium chauffent rapidement et uniformément. Les fonds en acier inoxydable à haute conductivité magnétique rendent notre casserole à induction parfaite pour une utilisation sur n'importe quelle cuisinière. Y compris les cuisinières à gaz, en céramiques, électriques et à induction.
- L'aspect esthétique et la construction durable font de ce lot de casseroles GiPP en granit adapté aux plaques à induction un attrait pour les regards. Les ustensiles de cuisine GiPP sont fabriqués selon un processus de contrôle 100 % rigoureux. -

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Arthur Martin, AMR28, Set de 3 casseroles en aluminium antiadhésif, poignées amovibles, compatibles tous feux dont induction, tailles 16-18-20 cm, couleur Rouge

Design élégant et moderne : Ce set de casseroles rouges se distingue par son esthétique attrayante qui apportera une touche de couleur à votre cuisine tout en étant fonctionnel et pratique pour une utilisation quotidienne
Matériau de qualité supérieure : Fabriquées en aluminium, ces casseroles assurent une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson optimale des aliments tout en étant légères et faciles à manipuler pour un confort d'utilisation
Revêtement antiadhésif performant : Le revêtement moucheté antiadhérent permet de cuisiner avec moins de matières grasses tout en facilitant le nettoyage après utilisation, garantissant ainsi une expérience culinaire agréable et sans tracas
Poignée amovible pratique : La poignée amovible offre une flexibilité d'utilisation, permettant de passer facilement du feu au four ou de ranger les casseroles de manière compacte dans vos placards sans encombrement
Compatibilité avec tous les feux : Ce set de casseroles est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui en fait un choix polyvalent pour tous les cuisiniers, qu'ils soient amateurs ou professionnels