Au menu du jour : la délicieuse odeur des crêpes qui emplit la cuisine ! En tant que passionnée de nutrition, je sais à quel point il est facile de se laisser emporter par l’enthousiasme et de préparer trop de pâte. Mais pas de panique ! Je vais vous dévoiler mes astuces pour conserver votre pâte à crêpes sans compromettre votre santé ni le goût de vos futures gourmandises.
Les bases d’une conservation sûre de la pâte à crêpes
Avant tout, il est crucial de comprendre pourquoi la conservation de la pâte à crêpes nécessite une attention particulière. Les ingrédients comme les œufs et le lait sont particulièrement sensibles aux bactéries. Une mauvaise conservation peut rapidement transformer votre délicieuse préparation en un véritable nid à microbes.
Voici les règles d’or pour une conservation sûre :
- Ne jamais laisser la pâte à température ambiante plus de 2 heures
- Utiliser des contenants propres et hermétiques
- Réfrigérer ou congeler rapidement après la préparation
- Étiqueter avec la date de préparation
J’ai appris ces principes lors de mes études en diététique, et je peux vous assurer qu’ils sont essentiels pour éviter tout risque de toxi-infection alimentaire. Croyez-moi, vous ne voulez pas gâcher votre plaisir gustatif par une intoxication !
Réfrigération : la méthode express pour savourer vos crêpes sous 48h
Pour ceux qui prévoient de déguster leurs crêpes dans les deux jours, le réfrigérateur est votre meilleur allié. Voici ma technique préférée, que j’utilise systématiquement lors de mes ateliers de cuisine santé :
- Versez la pâte dans une bouteille en plastique propre
- Remplissez-la aux deux tiers pour laisser de l’espace à l’air
- Fermez hermétiquement et agitez légèrement
- Placez au réfrigérateur, idéalement entre 2°C et 4°C
Cette méthode présente plusieurs avantages. D’abord, elle évite la formation d’une croûte disgracieuse à la surface. Ensuite, elle facilite le dosage lorsque vous voudrez faire vos crêpes. Enfin, elle optimise l’espace dans votre réfrigérateur.
Une astuce de grand-mère que j’affectionne particulièrement : si vous n’avez pas de bouteille sous la main, versez une fine couche de beurre fondu sur la surface de la pâte dans votre saladier. Cela créera une barrière protectrice naturelle, sans risque de contamination par des microparticules de plastique.
Congélation : le secret pour des crêpes à portée de main pendant 2 mois
Si vous êtes comme moi, toujours prêt à improviser un goûter crêpes, la congélation est la solution idéale. Elle vous permet de conserver votre pâte jusqu’à deux mois, tout en préservant sa qualité gustative.
Voici ma méthode éprouvée :
- Répartissez la pâte dans plusieurs petites bouteilles en plastique
- Remplissez-les aux deux tiers maximum (la pâte gonfle en gelant)
- Fermez hermétiquement et étiquetez avec la date de congélation
- Placez-les bien droites dans le congélateur
Pour la décongélation, j’ai deux options à vous proposer :
- Option patience : placez la bouteille au réfrigérateur 4 à 6 heures avant utilisation
- Option express : plongez la bouteille dans un bain d’eau tiède pendant 15-20 minutes
N’oubliez pas de bien agiter la pâte décongelée avant utilisation pour retrouver sa texture onctueuse originale.
Astuces bonus pour une conservation optimale
Au fil de mes expériences culinaires et de mes recherches en nutrition, j’ai développé quelques astuces supplémentaires pour optimiser la conservation de la pâte à crêpes :
| Astuce | Avantage |
|---|---|
| Ajouter une pincée de sel | Ralentit le développement bactérien |
| Utiliser du lait UHT | Prolonge la durée de conservation |
| Préparer la pâte sans œufs | Réduit les risques sanitaires |
| Opter pour des farines complètes | Apporte plus de nutriments et de fibres |
Ces petites astuces vous permettront non seulement de conserver votre pâte plus longtemps, mais aussi d’en améliorer les qualités nutritionnelles. C’est ce que j’appelle allier le plaisir à la santé !
Que faire avec vos crêpes déjà cuites ?
Il arrive parfois que l’enthousiasme nous pousse à cuire plus de crêpes que nécessaire. Pas de gaspillage en vue ! Voici comment je gère ce délicieux surplus :
- Au réfrigérateur : Empiler les crêpes en intercalant du papier sulfurisé entre chacune. Les envelopper dans du film alimentaire ou les placer dans une boîte hermétique. Elles se conserveront par voie de conséquence 3 jours.
- Au congélateur : Procéder de la même manière, puis placer le tout dans un sac de congélation en chassant l’air. Vos crêpes resteront savoureuses pendant 2 mois.
Pour les réchauffer, je vous conseille de les passer quelques secondes à la poêle. C’est rapide et ça leur redonne un petit côté croustillant que j’adore !
En appliquant ces méthodes de conservation, vous pourrez profiter de délicieuses crêpes à tout moment, sans compromis sur le goût ou la santé. N’hésitez pas à expérimenter et à trouver la technique qui vous convient le mieux. Après tout, le plaisir de la cuisine réside aussi dans l’adaptation de ces conseils à vos propres habitudes !
Bestseller No. 3
![Russell Hobbs Crêpière électrique [Ø30cm - Familiale] Fiesta (plaque antiadhésive, spatule et répartiteur incl., idéal pour pancakes, galettes, burritos & taccos, thermostat réglable, 1000W) 20920-56](https://m.media-amazon.com/images/I/511fSZs-ytL._SL160_.jpg)
Russell Hobbs Crêpière électrique [Ø30cm - Familiale] Fiesta (plaque antiadhésive, spatule et répartiteur incl., idéal pour pancakes, galettes, burritos & taccos, thermostat réglable, 1000W) 20920-56
- Crêpière complète pour de bons moments à partager, pour tous les goûts : sucrés ou salés. Revêtement antiadhésive pour faciliter le nettoyage
- Diamètre de cuisson convivial de 30cm pour toute la famille
- Thermostat réglable en 5 positions pour s’adapter en fonction des vos préférences
- 2 Témoins lumineux pour la mise sous tension et lorsque la plaque est « Prête à cuire »
- Une spatule et un répartiteur inclus - Pieds antidérapants pour une utilisation en toute sécurité. Range cordon.
20,94 EUR
Acheter sur Amazon
Bestseller No. 4
Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont induction
- Poêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair
- Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur.
- Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse.
- Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées.
- Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur
12,99 EUR
Acheter sur Amazon
PromoBestseller No. 5
SENSARTE Poêle à Crêpes avec Revêtement Antiadhésive en Granit Suisse 26cm, Induction, Crêpière avec Répartisseur de Pâte, Poignée Confortable et Ergonomique, sans PFOA
- Revêtement antiadhésif suisse - Revêtement antiadhésif suisse ILAG en granit. Sans PFOA, sans fumée, sûr et sain. Cuisiner avec peu d'huile pour une alimentation saine
- Convient à toutes les cuisinières - La base en acier inoxydable à conductivité magnétique élevée permet à la crêpière de fonctionner sur toutes les tables de cuisson, y compris l'induction. Le cœur de la crêpière est en fonte d'aluminium, ce qui la rend robuste et lui permet de chauffer rapidement et uniformément
- Un ustensile de cuisine parfait - Le grand diamètre de 26cm permet de faire des crêpes pour satisfaire les plus grands appétits ; le bord est doublé pour éviter que le liquide ne s'écoule, et la hauteur de 1.27cm pouce facilite le retournement de la crêpe. Facile à utiliser pour faire des crêpes, des galettes, des tortillas, des onigiri et bien d'autres choses encore
- Rateau à Crêpes en Bois - Il facilite la cuission de crêpes lisse et uniforme. Il suffit de préparer la solution de pâte et de l'étaler facilement sur la poêle à l'aide de ce répartisseur qui l'accompagne. Pas besoin de rouler dur pour aplatir la pâte
- Légèreté et sécurité - pèse 2 livres. Cette poêle à dosa antiadhésive est suffisamment légère pour vous permettre de retourner facilement vos crêpes et de vous déplacer dans la cuisine. Sa poignée en bakélite résistante à la chaleur permet de la saisir et de la maintenir au frais pendant la cuisson. Elle peut être mise au four jusqu'à 302°F
28,49 EUR
Acheter sur Amazon
PromoBestseller No. 6
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Fonte d'aluminium, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Eco Resist L8581004
- INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo
- CONTENU : poêle à crêpe antiadhésive 27 cm
- GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards
- FORME IDÉALE : pour réussir des crêpes hors du commun, dorées à point
- NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles)
29,99 EUR
Acheter sur Amazon
PromoBestseller No. 7
Tefal Crêpière Électrique, 1000 W, Surface Antiadhésive, Fonction Thermospot, Crêpes, Pancakes, Fabriqué En France, Crep'Party Colormania PY559312
- Revêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant
- Indicateur Thermo- spot pour une cuisson idéale
- Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée
- Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans
- Système de rangement des accessoires sous l'appareil
38,00 EUR
Acheter sur Amazon
PromoBestseller No. 8
Tefal Crêpière électrique, 2 plaques amovibles antiadhésives, Température réglable, Crêpes, Pancakes, Louche, Répartiteur de pâte, Spatules, Fabriqué en France, Gourmet PY900812
- MULTI USAGE Partagez de délicieuses recettes du monde entier crêpes galettes pancakes naan fajitas et bien plus encore !
- RÉSULTATS PARFAITS Crêpière électrique avec réglage de thermostat dédié pour chaque type de crêpes
- DEUX PLAQUES Plaques interchangeables avec deux empruntes pour les crêpes de taille moyenne et six empruntes pour les mini-crêpes
- ACCESSOIRES Louche répartiteur de p te grande spatules et 6 mini-spatules
- Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans
76,50 EUR
Acheter sur Amazon
PromoBestseller No. 9
Russell Hobbs Metallic Marble Crêpière en Aluminium Forgé 25 cm, Poêle à Crêpe ou Pancakes avec Revêtement Anti-adhésif Durable, Poignée Ergonomique,Compatible avec Tout Feux dont Induction
- La crêpière Metallic Marble de 25 cm Russell Hobbs offre plus d'élégance et des résultats fiables pour vos en-cas.
- La crêpière est dotée d'une surface antiadhésive robuste qui facilite le nettoyage après utilisation et n'accroche pas.
- La poignée arbore un revêtement doux pour une prise en main confortable et sûre lorsque vous la déplacez dans la cuisine.
- Son diamètre de 25 cm permet de préparer des crêpes généreuses pour toute la famille, à déguster au petit déjeuner ou au goûter.
- Compatible avec tous les types de plaques, dont l'induction, la poêle convient pour toutes les cuisines, avec un effet marbre qui ne passe pas inaperçu.
14,99 EUR
Acheter sur Amazon
PromoBestseller No. 10
SENYA - Crêpière électrique - 2 Plaques Interchangeables en Fonte d’Aluminium - 1500W - Cuisson Rapide - Antiadhésif & Sans PFOA - SYCK-CV026, Noir
- MULTI USAGE : Partager de délicieuses recettes : crêpes, galettes, pancakes, naan, fajitas grâce à cette crêpière électrique
- 2 PLAQUES INTERCHANGEABLES : une empreinte de 30 cm pour les crêpes de taille moyenne et 4 empreintes de 11 cm pour les minis crêpes
- CUISSON RAPIDE : grâce à ces deux plaques amovibles en fonte d’aluminium
- THERMOSTAT REGLAGLE : 5 positions pour ajuster votre cuisson ou pour le maintien au chaud
- REVETEMENT ANTIADHESIF et SANS PFOA
49,99 EUR
Acheter sur Amazon
Bestseller No. 11
Sitram 714599 Crépière Aluminium pressé Noir Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif Whitford Xylan 2 couches sans PFOA - manche thermorésistant soft touch - Tous feux sauf induction
- Poêle à crêpe/ Crépière Aluminium pressé Sitram Gamme PURE Ø 28 cm H 2 cm - Coloris Noir
- Cette Poêle à crêpe est compatible tous feux : gaz, plaques électriques, vitrocéramique, SAUF INDUCTION. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur.
- Revêtement intérieur anti-adhésif Whitford Xylan 2 couches Effet Pierre sans PFOA. Pour une meilleur conservation de vos articles de cuisson SITRAM, laissez les refroidir avant de les laver pour éviter toute déformation due à un grand choc thermique.
- Coloris Noir - Avec manche thermorésistant soft touch - Epaisseur corps 2.7 mm
- Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
12,99 EUR
Acheter sur Amazon
Bestseller No. 12
Sitram 712389 Crépière Aluminium pressé CHERRY Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont induction
- Poêle à Crêpe / Crépière Sitram Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CHERRY Ø 28 cm H 2 cm
- Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur.
- Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur
- Revêtement anti-adhésif Coloris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm
- Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"
13,99 EUR
Acheter sur Amazon
PromoBestseller No. 13
LITTLE BALANCE 8757 Happy Crêpes, Crêpière électrique, Crêpes, Pancakes, Galettes, Thermostat réglable, Sans PFAS, 1200 W, Noir
- Pour faire soi-même de belles crêpes fines et légères, à faire et à déguster sur la table, sucrées ou salées - A utiliser toute l'année aussi bien à l'intérieur, comme à l'extérieur : Crêpes, Galettes, Pancakes - Idéal pour toute la famille, ou avec des amis
- Surface de cuisson XXL : Diamètre 30 cm - Antiadhésive, Sans PFAS, ni autres produits toxiques pour une cuisine plus saine
- Appareil puissant et rapide : Préchauffage en moins de 3 minutes - 2 témoins lumineux (1 voyant de chauffe et 1 voyant thermostatique de "prêt à l'emploi") - Thermosthat réglable : adaptez et contrôlez la cuisson de vos crêpes, galettes ou autres selon vos recettes et vos goûts
- 1 répartiteur bois offert avec votre crêpière électrique Happy Crêpes, accessoire indispensable pour réussir de belles crêpes - Pieds anti-dérapants - Range cordon
- Nettoyage simple et facile de la plaque de cuisson avec un chiffon humide
21,99 EUR
Acheter sur Amazon
PromoBestseller No. 14
H.Koenig Crêpière électrique KREP29, Appareil à Crêpes Inox, Crêpes Maker, Crêpes Party, Plaque de Cuisson Antiadhésive 33 cm, Posable sur table, Thermostat réglable, Spatule Distributeur inclus
- PLANCHE À CRÊPES MULTI-USAGE : Avec un diamètre de 33 cm, cette planche à crêpes offre une surface généreuse pour préparer une variété de plats délicieux, des crêpes aux pancakes en passant par les omelettes.
- THERMOSTAT RÉGLABLE : La température est réglable jusqu'à 230 °C, offrant ainsi un contrôle précis de la cuisson pour des résultats optimaux. Le thermostat multi-positions permet d'ajuster la chaleur selon les besoins de cuisson.
- REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF ET ACCESSOIRES INCLUS : Dotée d'un revêtement antiadhésif, cette planche à crêpes garantit une cuisson sans accrocher et un nettoyage facile. De plus, elle est livrée avec 1 grande spatule et 1 distributeur en bois.
- DESIGN DURABLE AVEC BANDE EN ACIER INOXYDABLE : La bande en acier inoxydable ajoute une touche d'élégance et assure la durabilité de la planche à crêpes. Avec une puissance de 1300 W, cet appareil offre des performances fiables pour des crêpes parfaitement dorées.
- GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.
PromoBestseller No. 15
Livoo - Maxi crêpes party DOC186
- 8 mini crêpes Ø 12 cm
34,99 EUR
Acheter sur Amazon
PromoBestseller No. 16
Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Non induction, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Easy Plus L1461004, Noir
- INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo
- CONTENU : Poêle à crêpe antiadhésive 27 cm
- REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF SÛR ET DURABLE : Titanium 2X dure 2 fois plus longtemps que le revêtement antiadhésif standard de Tefal, pour une cuisson durable et un nettoyage facile ; Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium
- FABRICATION FRANÇAISE : Entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité
- GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards
16,99 EUR
Acheter sur Amazon
PromoBestseller No. 17
Pradel Excellence - Crêpière 32 cm Façon Pierre - Fonte d'Aluminium Indéformable - Revêtement Anti-Adhérent Sans PFOA - Manche Amovible - Tous Feux y compris Induction
- Diamètre optimal : Crêpière avec un large diamètre de 24 cm, idéale pour cuire des crêpes, des pizzas, des tartes ou d'autres plats. Son format généreux permet une cuisson homogène et une présentation élégante pour vos repas, parfait pour toute la famille et les amis
- Matériaux de qualité supérieure : Fabriquée en fonte d’aluminium avec un revêtement façon pierre de haute qualité, cette crêpière offre une répartition uniforme de la chaleur, garantissant une cuisson sans accrocs, tout en étant facile à nettoyer grâce à sa surface antiadhésive
- Prise en main sûre et confortable : Les poignées en silicone résistent à des températures maximales de 180°C, offrant une prise en main sûre et confortable tout au long de la cuisson. Idéale pour éviter les brûlures tout en vous permettant de manipuler facilement la crêpière
- Polyvalente et pratique : Non seulement cette crêpière est parfaite pour cuire des crêpes, mais elle peut aussi être utilisée pour préparer des pizzas, des tartes ou comme plat de présentation sur votre table. Elle devient un élément essentiel de votre cuisine
- Garantie de 2 ans : Avec une garantie de 2 ans, vous pouvez avoir toute confiance dans la qualité de cette crêpière. Conçue pour durer et offrir une cuisson optimale à chaque utilisation, elle deviendra rapidement un indispensable dans votre cuisine
26,09 EUR
Acheter sur Amazon
PromoBestseller No. 18
Moulinex Crêpière électrique, 4 empreintes, Revêtement antiadhésif, Socle thermoplastique, Rangement accessoires sous l’appareil, Pancakes, Fabriqué en France, Accessimo Crêpe Party PY312511
- CONVIVIAL : 4 empreintes
- SURFACE : revêtement antiadhésif, nettoyage facile
- PUISSANCE : 720 W, préchauffage rapide
- ACCESSOIRES INCLUS : 6 spatules et une louche
- Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans
34,99 EUR
Acheter sur Amazon
Bestseller No. 19
Bestron crêpière electrique, machine a Crepe pour crêpes de Ø 30 cm, y compris distributeur de pâte & spatule à crêpes, avec revêtement antiadhésif, 1000 watts, couleur: Rose
- Appareil à crêpes décoratif pour les friandises sucrées et salées telles que l'année ou le marché de Noël, idéal pour les occasions festives telles que les anniversaires d'enfants
- Plaque de cuisson avec bord légèrement surélevé, spatule et distributeur de pâte pour des crêpes très fines ou de délicieuses crêpes, omelettes et crêpes
- Thermostat pour le brunissage individuel de la pâte, revêtement antiadhésif pour faciliter le retournement des aliments et le nettoyage de l'appareil
25,95 EUR
Acheter sur Amazon
PromoBestseller No. 20
Tefal Poêle à crêpes, Aluminium, Noir, 25 cm
- Revêtement anti-adhésif durable : pour une performance antiadhésive qui dure jusqu'à 2 fois plus longtemps que celle du revêtement antiadhésif Tefal standard, sans PFOA, plomb et cadmium.
- Indicateur de température : le signal thermique change de couleur dès que la crêpière est parfaitement préchauffée et prête à l'emploi.
- Forme large idéale : pour de délicieuses crêpes dorées, manche robuste et durable : pour une grande stabilité et un grand confort.
- Fond de poêle : Pour des résultats de friture uniformes. Compatible avec les cuisinières à gaz, électriques et vitrocéramiques. Passe au four jusqu'à 175 °C.
- Contenu : crêpière Tefal C38510 XL Force, 25 cm.
24,12 EUR
Acheter sur Amazon
